Sugiro que você não cancele sua viagem.
Eu tenho trabalhado em Atenas durante um período de agitação.
Eu não posso prever o que vai acontecer, mas geralmente muitas pessoas demonstram pacificamente, então um pequeno grupo de cem pessoas começa a enfrentar a polícia por uma hora, então algumas pessoas começam a jogar pedras / gás lacrimogêneo e correm um pouco . A violência real é muito local, como um quilômetro de uma determinada avenida, durante uma hora. (Eu sei disso porque eu estava dentro do grupo de arremesso de pedras tirando fotos).
É um risco muito localizado, então fique longe e você deve estar bem. O tráfego de Atenas é provavelmente um perigo maior, estatisticamente.
Meu conselho, se você estiver preocupado, seria: se acontecer de você ver ou ouvir distúrbios, apenas caminhe para o outro lado e pegue um táxi para o hotel.
Claro, esteja preparado para atrasar trens / ônibus / balsas devido a greves.