Você pode ter vários estilos de luta diferentes
A única limitação é que você não pode escolher o mesmo estilo mais de uma vez (ênfase minha):
You can't take a Fighting Style option more than once, even if you later get to choose again. (SRD, p. 24; Basic Rules, p. 27)
Isso significa que você pode ter o recurso Estilo de Luta mais de uma vez, mas não pode escolher a mesma opção mais de uma vez.
Se você já escolheu o estilo de duelo como um ranger, quando você pegar o estilo de luta de lutador você precisa escolher outra coisa (arco e flecha é bom) e você começa a ter os dois estilos.