Alguém sabe o que pode funcionar para corrigir a amargura que recebi da Blendtec misturando tomate fresco, cebola, jalapeño, coentro e molho de alho?
Se o problema é apenas um pouco de amargura na língua, o sal geralmente é o melhor papel alumínio. Se você puder descobrir de onde veio a amargura ao provar outros pedaços de seus ingredientes, você pode tentar aumentar a proporção de outros ingredientes para temperá-la.
Conselhos mais específicos do que isso exigiria uma bola de cristal, receio. Se é realmente muito perceptível, então é melhor você fazer um novo lote com novos ingredientes.
Boa sorte!
Talvez seja um pouco doce. Experimente com açúcar, mel ou molho de maçã.
Meu palpite provavelmente seria o alho, se é uma salsa fresca. Isso vai dar uma certa quantidade de amargura se tudo ficar cru.
Algumas sugestões (eu estou apenas cuspindo aqui) - talvez assar o alho e adicionar pasta de alho assada, em vez de alho cru (também, o alho carrega bactérias botulistas, e é por isso que não é recomendado que as pessoas façam caseiro óleos infundidos com alho).
Outra pode ser deixar o alho completamente de fora. As pessoas deliciam-se com a minha salsa fresca, e é apenas coentro, sumo de lima, sal, jalapeno, cebola doce e tomate.