Onde posso comprar carne selvagem em massa em Montreal? [fechadas]

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Onde posso comprar carne selvagem em massa em Montreal? [fechadas]

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Eu fui ao marché atwater e eles disseram que normalmente eles têm em estoque no inverno. Mas uma das lojas tinha Bison, mas não era totalmente selvagem, mas ainda estava andando na floresta. Eu quero aumentar minha ingestão de carne selvagem, mas parece tão difícil de encontrar. Onde posso comprar?

meat shopping

por Napster 15.05.2014 / 02:39

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Pelo que eu pesquisei para encontrar uma resposta para essa pergunta, caribus, focas e lebres são as únicas carnes de caça selvagem que podem ser compradas no Canadá. Devido à baixa demanda, a lebre e a foca podem ser muito difíceis de encontrar, mesmo na temporada. Todas as outras "carnes de caça", incluindo javali "selvagem", carne de veado, bisão e coelho, são criados em fazendas e abatidos. Não há alces de criação na América do Norte. Um artigo recente da web da CBC, parece que em breve haverá uma chance de encontrar algum jogo selvagem preso em um número limitado de menus de Montreal, mas não necessariamente em lojas tão cedo.

Nos EUA, temos restrições semelhantes que podem variar um pouco de estado para estado. O cervo, bisão, avestruz, peru, faisão e codornas disponíveis para compra são todos criados em fazendas e geralmente importados de outros países. O javali de Texas , no entanto, pode ser selvagem / selvagem e é apanhado por indivíduos permitidos e abatido em instalações aprovadas pelo USDA. Os regulamentos do USDA exigem inspeção prévia e post mortem, o que significa que os animais devem ser entregues ao matadouro vivos. Estes regulamentos limitam o número de javalis domésticos disponíveis, mesmo que tenhamos um enorme problema de suínos selvagens em todo o Sul, Califórnia e Havaí.

Parece que a única maneira de obter carne de caça é ser um caçador ou conhecer um caçador que esteja disposto a compartilhar os frutos de seu trabalho. Na minha experiência, muitos caçadores não sabem o que fazer com grandes porções da carne, e apenas moem quase tudo, menos o lombo e o lombo em hambúrguer. Pode ser mais fácil obter alguns dos cortes mais strongs dos membros anteriores e posteriores, especialmente se você oferecer para compartilhar um ensopado, um ombro assado lento ou alguns medalhões de pescoço refogados.

Fontes:

Lugar para tentar entrar em contato:

Boucherie De Paris Enr, 5216 Avenue Gatineau, Montréal (514) 731-6615
Volailles e Gibiers Fernando, 106 Roy E, Montréal (514) 843-6652
Também Kivalliq Arctic Foods em Nunavut (867) 645-3137, veja se eles podem enviá-lo a frio você

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O problema não é onde , o problema é quando .

Se você está procurando um jogo selvagem, você só vai encontrá-lo (ou encontrá-lo a preços razoáveis) durante o período adequado. temporada de caça para a sua área ... assumindo que você está em uma área que permite que carne de caça selvagem seja vendida.

As leis de caça variam por local, mas a maioria dos caçadores não mata animais que não podem consumir, então você pode encontrar alguém que tenha capacidade em sua licença e esteja disposto a vender (ou dar, se eles não estão autorizados a vendê-lo) um animal inteiro ou meio, supondo que eles possam ensacá-lo.

Sua outra opção fora de temporada é o que é conhecido como 'roubo de animais' (coleta de carcaças de animais selvagens que foram atingidos por veículos), mas muitas áreas têm leis sobre isso também. (proibindo isso, permitindo que você tenha uma licença, mas você não está autorizado a vender a carne, etc.)

... ou você acabou de obter carne cultivada na fazenda.