Eu preciso congelar uma tonelada de cupcakes (centenas) para um evento em poucos meses e estou procurando algo para me ajudar a fazer isso. Alguém já viu uma pistola de cano multi-bicos manual (como 3 ou 4 bicos) ou algo assim? (Imagine 3 ou 4 armas de calafetagem lado a lado.)
Este projeto é muito grande para uma cozinha doméstica e ainda muito pequeno para produção comercial em larga escala. Eu só preciso disso algumas vezes por ano, então não vale a pena comprar uma máquina de geada automática profissional. Seria possível alugar um ou executar alguns lotes em uma padaria de linha de produção comercial? Como eu poderia encontrar um? (Eu não devo procurar pelas palavras corretas b / c Não encontrei nenhuma linha perto de LA / Orange County).
Eu estou mesmo disposto a fazer um projeto DIY a partir disso, mas não sei por onde começar - madeira, PVC, fita adesiva + fio de enfardamento?
Alguma sugestão? Obrigado!
UPDATE: O objetivo é decorar 3-4 cupcakes de cada vez, mantendo as pontas da tubulação de mão, a fim de permitir a sutileza da mão de tubulação. Por multi-bocal, quero dizer mais como isso ou esta em vez de isso . Apenas uma geada, nenhuma correia transportadora, e não este aparelho EZfrost . Quase pensando em um pantógrafo 1: 1, mas para produzir 3 ou 4 produtos acabados de cada vez. Os bicos podem até ser mangueiras que vêm de um único tubo / tanque para um suporte com 3-4 pontas, remotamente meio sorta assim .
O mecanismo pode usar sacolas ou estes tubos de calafetagem , só precisa ter certeza de que eles são alimentos seguro. E para as pontas dos bicos, seria necessário aceitar um acoplador de ponta de decoração grande padrão ou permita-me colocar a dica de decoração e segurá-la de alguma forma.
OH e eu tenho acesso a uma impressora 3D! (Eu só não sei como criar os modelos.)
Para uma cozinha comercial, estou disposto a comprar ingredientes e fazer toda a produção para preservar o saneamento. Para trabalho humano adicional, eu tive amigos e família me ajudando no ano passado e, 26 horas depois, todos disseram que nunca mais queriam ver ou ouvir sobre outro cupcake em sua vida ... não tenho certeza se quero fazer isso com eles. novamente.
Os zip ties seguros para comida existem. Um rolo fino ou aço faca poderia fazer uma barra transversal de manivela para um par de canhões de tubulação, e facas de paleta ou tábuas de corte estreitas poderiam ser úteis como elementos estruturais para cruzar as pistolas de tubulação também. Tudo feito de peças seguras para alimentos:)
Não consigo pensar em uma única opção de bolsa que ofereça vários bicos de uma vez, no entanto, há bicos intercambiáveis por aí. Alguns são parafusos, aparafusar diretamente:
Outros são mantidos com um anel de retenção, você desparafusa o anel e substitui o bico. Os bicos nesta imagem não são particularmente bons, mas você pode obtê-los que se encaixam em qualquer tipo de bico de tubulação.
Uma abordagem seria usar os bicos intercambiáveis e simplesmente trocá-los, usar o primeiro bocal em todos os cupcakes, depois o próximo, depois o próximo em uma linha de montagem.
Se você quiser que todos os seus bicos estejam disponíveis o tempo todo, você pode simplesmente preencher quantos sacos precisar. Sacos descartáveis vêm em um rolo e são muito baratos.
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