Eu gosto de queijo. É delicioso. Às vezes acontece uma venda enorme e é muito mais barato que o normal. Eu quero ser capaz de estocar nestes tempos.
Eu estou querendo saber qual é a melhor maneira de armazenar o queijo é de diferentes tipos (os blocos 8oz de queijos mais macios ou blocos duros de queijos mais chiques).
Parece que eu poderia congelá-los, mas tive azar com queijos se tornando quebradiços. Queijos mais duros sentem que você pode refrigerá-los para sempre, sem que eles vão mal, supondo que você não toca neles ou eles permanecem fechados.
Existe uma boa maneira de armazenar queijo sem ficar ruim? E quanto tempo ela fica boa se você a armazenar?
Queijos duros selados, na verdade, ficarão para sempre a 15 graus Celsius e abaixo, sem selo, eles podem ficar mofados ou tão secos que você não pode cortá-los.
Queijos de pasta mole não podem ser armazenados após a data de vencimento, eles são um produto perecível. (Como sempre, a regra "congelador pára o relógio" se aplica, mas você já disse que não gosta da textura resultante).
Em suma, a menos que você tenha uma adega de queijos dedicada, você não pode fazer melhor do que sua geladeira.
Eu assisti a um show de sobrevivência uma vez e o apresentador mostrou que o derretimento da cera e a inclusão do queijo já aberto em cera o manteriam seguro para comer.
É melhor selar o queijo em um saco Ziploc com o ar empurrado para fora com um pano úmido sobre o queijo para evitar que ele endureça e, em seguida, sele. Queijos duros podem ter a parte seca crosta e o resto ainda é bom para comer. Queijo é melhor servido à temperatura ambiente, então, certifique-se de cortar o que você iria comer em uma sessão e colocar o resto na geladeira em um saco selado com um pano úmido sobre o queijo em si. Isto é assumindo que é um queijo de alta qualidade. Quanto aos queijos macios, não tenho muita certeza sobre mantê-los se forem moldados.