Em Harry Potter, as memórias são reutilizáveis?

Sim

Embora não esteja completamente claro no livro, encontrei várias partes que tornam altamente provável.

1. Dumbledore, no THBP, disse que tirou lembranças de um elfo doméstico e de um funcionário do ministério.

DumbIedore: "I took this memory from her shortly before he died."

2. Dumbledore provavelmente viu as memórias que ele tirou antes de mostrar a Harry.

3. Isso é muito claro: Dumbledore disse a Harry antes de mostrar a memória confusa de Slughorn:

Dumbledore: After we see this, tell me what looks different.

Isso significa que Dumbledore tinha para ter visto antes se soubesse que estava confuso e corrompido.

Sim, eles são.

Em Harry Potter e o Enigma do Príncipe vemos Dumbledore mostrando a Harry uma lembrança

of Slughorn

que o próprio Dumbledore já usou.

Sim. As memórias no pensieve são reutilizáveis e podem ser vistas mais de uma vez:

Em GoF, Harry caiu nas memórias da Penseira e Dumbledore testemunhando vários julgamentos: Igor Karkaroff, Ludo Bagman e os Comensais da Morte que torturaram Frank e Alice Longbottom (os pais de Neville). Harry percebeu que era uma lembrança e notou a passagem do tempo; de modo que ele experimentou não apenas uma memória, mas vários em uma sessão. Eventualmente, Dumbledore se juntou a Harry e o removeu da penseira, após o que Dumbledore começou a explicar o propósito do dispositivo:

"I use the Pensieve. One simply siphons the excess thoughts from one's mind, pours them into the basin, and examines them at one's leisure. It becomes easier to spot patterns and links, you understand, when they are in this form." -- Goblet of Fire, Chapter 30

Dumbledore também faz um comentário ao longo da linha de ter tantos pensamentos que acha necessário usar o penso muitas vezes.

Além disso, é possível até mesmo alterar as próprias memórias como visto em HBP, quando Slughorn modificou a memória da qual se envergonhava - embora Dumbledore tenha dito que isso foi feito grosseiramente. E é claro, sabemos que as lembranças podem ser alteradas por outros, mesmo contra a vontade ou conhecimento usando o encanto Obliviate - que Lockhart confessou fazer em CoS e sabemos que Tom Riddle fez com seu tio Morphin e Hoki, a antiga casa. -se, em HBP.

Se eu entendi corretamente, a penseira é uma maneira de focalizar ou desfocar as memórias da parte de trás / da frente de sua mente. Eles não desaparecem completamente quando você os tira, mas eu imagino que por um tempo eles são "difusos" e difíceis de serem recuperados. A menos que você os observe na pensieve, em que ponto eles se tornam muito afiados e mais fáceis de analisar quando vistos.