É perfeitamente correto comer. Eu vou assumir que quando você cozinhar arroz, o arroz sai um pouco úmido demais. O "filme" é literalmente a água e o amido do arroz que secou e se transformou em uma fina camada de amido de arroz.
Se você gosta do arroz do jeito que é atualmente, então não há nada para se preocupar. Mas se de fato estiver muito úmido, diminua a quantidade de água que você usa para cozinhar o arroz.