Meus hambúrgueres de salmão são sem graça [fechados]

Eu iria espremer um limão sobre o peixe quando estivesse pronto, e depois fazer um molho para ele. Você pode fazer como uma maionese Aioli ou com sabor, usando ingredientes como alcaparras, endro, limão, etc .. o que você normalmente gostaria em salmão cozido normal.

Além disso, você encontrará uma diferença de gosto entre um salmão criado na fazenda e um salmão selvagem. O salmão selvagem capturado tem carne mais vermelha (embora alguns lugares tenham começado a tingir o salmão de criação), e tem um sabor de salmão muito mais strong do que o salmão criado na fazenda.

Por que não preparar o "hambúrguer" mais como um bolo de caranguejo? Cozinhe o salmão, parta em pedaços menores, misture com agentes de tempero e aglutinantes, então forme um hambúrguer, ponha um sear sobre ele e aproveite?

Uma marinada é sempre boa para combater a suavidade. Tente marinar por algumas horas em molho de soja, alho, gengibre, limão (ou limão) e um pouco de pimenta. Seu filé deve sair qualquer coisa, menos sem graça.

Você pode substituir um pouco do sal por molho de peixe (também conhecido como nam pla) por umami adicionada.

adicione um pouco de tempero ao seu tempero, talvez uma pitada de mostarda.