Eu gosto de comer comida com massa folhada e gosto de preparar essa comida. No entanto, a massa folhada não está facilmente disponível onde eu moro. Os únicos pacotes que posso encontrar são bastante grandes. Eu costumo usar o quanto eu preciso, em seguida, cobri-lo da melhor maneira possível e guarde-o hermético no freezer para uso posterior. Se eu descongelar e voltar a congelar e recolocar algumas folhas, elas tendem a secar.
Mesmo trabalhando apenas com massa folhada não congelada, pode fazer com que suas folhas sequem se você não trabalhar rapidamente e / ou com uma toalha molhada.
Eu queria saber se você poderia fazer algo para reverter esse processo. Existe uma maneira de reidratar as folhas de folha?
Eu acho que a reidratação uniforme vai ser muito arriscada. Em vez disso, quando você abrir um pacote grande, separe-o imediatamente em lotes menores, envolvendo-os firmemente em papel de cera e depois em um zip-loc removendo o máximo de ar possível e congelando novamente os pacotes menores. Agora você não terá que descongelar e voltar a congelar as folhas mais de uma vez - basta pegar o número de pacotes menores que você precisa. Isso deve mantê-los em melhores condições.
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