Não vejo nada "especial" nessa receita que depende da panela de pressão em particular. Eu não acho que você precise de algo mais sofisticado do que uma panela de pressão antiquada e um temporizador, supondo que você saiba como usar uma panela de pressão antiquada. Se você já possui um, por que comprar outro?
A hora da figura em "alta" é a hora em vapor de 15 PSI (ou 1 bar) e cozinha.
Um breve olhar para o link mostra uma coisa que procura ser tudo (panela de pressão, panela de arroz, iogurte, deve ter Ron Popeil faz anúncios para ele na TV tarde da noite ...) alguns dos quais seriam mais difíceis em uma panela de pressão normal, embora (por exemplo) tivéssemos uma mancha no fogão sobre uma luz piloto que poderia fazer qualquer panela em um fabricante de iogurte, se você colocá-lo lá cheio de leite e cultura. E você pode certamente fazer arroz em uma panela de pressão sob pressão, em vez de tentar imitar uma "panela de arroz" à pressão atmosférica.