Verifique o teor de proteína da sua farinha. Certifique-se de que não esteja muito alto. Além disso, você adicionou muito açúcar? Não use açúcar de confeitaria. E tente usar o óleo de milho na sua próxima tentativa. Espero que isso ajude.
Deixei um chiffon que fiz no balcão, embrulhado em papel-alumínio. E depois de 5 a 6 horas, ele encolheu e ficou duro. Eu pensei que talvez seja muito quente e seco no quarto (25 C, umidade em torno de 35 %) então coloquei o seguinte que eu fiz na geladeira. Tornou-se duro de qualquer maneira. E o mesmo acontece com todos os outros bolos que envolvem ovos brancos, mas não com bolos comprados em lojas. É natural que os bolos encolham tão rápido? E há algo que eu possa adicionar ao bolo para evitar isso? Nós dificilmente podemos terminar um bolo de 8 polegadas em um dia!
Verifique o teor de proteína da sua farinha. Certifique-se de que não esteja muito alto. Além disso, você adicionou muito açúcar? Não use açúcar de confeitaria. E tente usar o óleo de milho na sua próxima tentativa. Espero que isso ajude.
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