Nos comentários, como você descreveu o que está procurando é exatamente o que eles são. São frutas secas, geralmente cristalizadas ou embaladas em calda. Comumente visto em assados são secas cerejas cristalizadas, abacaxi cristalizado, cidra cristalizada, passas e passas. Essa Pesquisa do Google mostrará muitos exemplos de frutas usadas dessa maneira. Este página da Amazon mostrará os produtos reais que as receitas pedem.