Se você comprou novo a qualquer momento após cerca de 1930, então você pode ter certeza que é pré-temperado. Todos os fabricantes "modernos" preparam a sua cozinha de ferro fundido.
Embora a cera tenha sido usada com mais frequência como revestimento protetor para ferro fundido não temperado na época em que a compra de uma panela de ferro fundido não temperada era uma opção, ela ainda é usada até hoje por fabricantes que pré-sazonam seu produto, proteja-o do acúmulo de sujeira durante o transporte e o armazenamento. Por essa razão, um revestimento de cera não pode sugerir com segurança o tempero ou não.
O teste real estará considerando sua cor. Unseasoned ("raw") ferro fundido parece exatamente como você pode pensar ferro não tratado deve olhar: um cinza prateado brilhante. Mais precisamente, ele permaneceria cinza prateado brilhante por cerca de 2 horas antes de ser quase completamente coberto por uma película fina de ferrugem vermelha que começaria a se acumular quase imediatamente depois de ser exposta ao ar (eu tirei muitas peças de cozinha de ferro fundido e tem sido a minha experiência que a ferrugem visível se desenvolve em ferro fundido bruto poucos minutos após a exposição ao ar. Isto é, na verdade, precisamente o que o tempero deve retardar). Provavelmente, cada peça de culinária de ferro fundido que você já viu é preta escura (esquecendo-se da comum exceção de revestimentos cerâmicos, que geralmente são de cor azul, vermelho, amarelo, branco, etc.) Esse preto escuro é o tempero que cobre e protege o ferro de prata brilhante em bruto por baixo.
Resposta curta: Se é preto, é experiente.
Resposta ainda mais curta: tudo é pré-temperado.