Ambas as áreas têm boas oportunidades de trabalho e boa remuneração, o lado da engenharia oferece um salário um pouco maior, mas ainda assim ...
Como em qualquer ocupação, eu procuraria algo que você se sinta realizado em fazer mais do que meramente ganhar a vida. Deixei a engenharia aeroespacial e entrei no desenvolvimento de software por esse motivo. Você tem que gastar 1/3 da sua vida adulta trabalhando para se certificar de que é algo que você pode ir para casa à noite com um sentimento de realização e satisfação em fazer. Não trabalhe um trabalho onde você está infeliz e vivendo para os fins de semana simplesmente porque ele paga um pouco melhor.
Pergunte-se se você gosta dos aspectos gerenciais da aviação ou dos aspectos técnicos. Se você gosta de trabalhar em aeronaves, tente conseguir um emprego como A & P em um OEM e encontre maneiras de aprender como se tornar um engenheiro de produção. Conheço várias pessoas da Boeing e da Gulfstream que seguiram esse caminho e seria uma boa maneira de entrar no lado da engenharia dos negócios.