Eu vou em frente e dizer que isso é provavelmente uma citação inventada.
No primeiro link fornecido (para Post-Modern Magik ), após essa citação ele diz
(see Muggles Do It Better)
Nos exemplos de literatura desta página, temos o seguinte:
Regarding weapons, there are extremely long debates, some on this very wiki, about how far this goes. It's generally argued[note] that a Muggle with a shotgun would usually beat a wizard...
Clicar no [note] expande o texto e mostra:
It's generally argued [note - at least by the fans; Rowling is surprisingly silent on the debate] that a Muggle with a shotgun would usually beat a wizard...
Infelizmente, o link vai para outra página da TVTropes e não é significativo. No entanto, se for necessário acreditar em [nota] , JK não disse nada sobre se uma arma de fogo seria útil contra um Mago.
Acho que o fato de que até agora não conseguimos encontrar nada dito por JK, nem remotamente parecido com "homem racional com uma espingarda" fala por si.