Como criar um bolo de doces gomosos?

Para o quadro, sugiro assar um bolo, brownies, pão de gengibre ou até mesmo massa de biscoito em uma assadeira (por isso é uma peça grande e bem fina). Mas coloque a temperatura do forno mais baixa do que se você usasse um molde de cozimento regular. Você também pode usar um pedaço de isopor / poliestireno *, coberto com papel alumínio. Então você pode usar palitos para segurar tudo no lugar. Para cobrir a folha de estanho, use tiras ácidas, marshmallows ...

Como cola, você pode usar chocolate ou caramelo se ele ficar bem firme. Você também pode usar cola comestível (isso é freqüentemente usado para colar pedaços de fondant em cupcakes). Se você apresentar na horizontal, você pode usar muito (xarope, mel, gelatina, glacê, até mesmo um pudim grosso ...). Eu acho que você poderia até mesmo derreter alguns doces e usá-lo como cola. Eu não tenho ideia de quão strong isso seria.

*) Não tenho certeza se este é o termo em inglês correto. Para ser claro, quero dizer isso .

Eu já vi isso antes na TV, mas seria um feito e tanto.

Quanto à cola, o caramelo seria melhor do que seria difícil e mesmo quando amolecido ainda poderia ser segurado verticalmente (se é isso que você está planejando). No entanto, você teria que ter cuidado ao fazer o caramelo para não se queimar. Além disso, você teria que adicionar uma substância descriptificante, como xarope de milho ou xarope de glicose, como com o contínuo mergulhar dos doces que poderia causar o xarope para cristalizar inadvertidamente.

Outra opção para a cola seria a cobertura de buttercream, no entanto, isso não seria difícil, então ela teria que ficar plana ou os doces poderiam cair, embora fosse mais saboroso. O único problema que posso imaginar é que as cores do doce podem ser executadas, mas se você as unir de perto, você não as veria de qualquer maneira.

Para a base, eu estava pensando em um biscoito grande, de preferência mastigável, em vez de crocante, pois seria menos provável que ele quebrasse. Outra opção é o nougat, eu posso ver isso funcionando, mas você teria que conseguir uma quantia menor e depois lançá-lo.

Para a fronteira, a melhor coisa que posso encontrar são as cordas de marshmallow ou você pode usar mais doces em um padrão de quadro (pense em jujubas).

Espero que isso ajude e lhe dê alguma inspiração!

Para uma base, você pode criar Sugar Glass .

A cobertura real é usada como argamassa para colar casas de gengibre.

Na verdade, Gingerbread seria uma ótima base também. Talvez você devesse simplesmente pesquisar casas de gengibre.