Como faço para tirar o calor do meu chili?

Os ácidos tendem a reduzir o calor da pimenta, para que você possa adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão. Se isso torna o prato muito ácido, adicione um pouco de açúcar para equilibrá-lo. Os laticínios também reduzem o calor para que você possa servir com creme azedo e / ou queijo, ou até mesmo misturar um pouco de manteiga na pimenta, o que também lhe dará um sabor ligeiramente mais rico.

Não cozinhar mais vai piorar. Na minha experiência, o chili permanece o mesmo ou fica mais quente com a idade. Se o seu Chili estiver muito quente, a melhor coisa a fazer é fazer outro lote sem o chili ou Tabasco ou o ingrediente de calor que você usou e depois misturar os dois lotes juntos, mas sem fazer um novo lote sirva com um produto lácteo como queijo derretido ou iogurte natural. As proteínas do leite se prendem ao calor do pimentão e as cobrem para que sua boca fique protegida do calor. Também doces e acompanhamentos à base de vinagre também reduzem o calor um pouco, mas os melhores são os produtos lácteos ou você pode beber leite enquanto come para cortar o calor em sua boca. Mas esteja avisado que apenas corta o calor em sua boca e o que entra deve sair se você sabe o que quero dizer.

Eu adicionei uma lata não diluída de sopa de tomate, mas o verdadeiro salvador foi manteiga que imediatamente acalmou todo o lote de forno holandês para um chili realmente grande degustação. Eu provavelmente mexi em um bom 2 tblsp. Finalmente, se servindo em tigelas, como eu não tinha creme azedo, eu fiz uma pequena espiral de molho de ranchos por cima. ÓTIMO!