Culinária local no Peru

Eu também sou como você e caço a comida local enquanto estava lá. Aqui estão alguns dos meus destaques:

• cuy , ou cobaia em inglês, tende a ser encontrada nas áreas montanhosas. Foi-me dito para tê-lo em Cusco, e fez, mas estou um pouco céptico, pois era bastante caro lá, e realmente não gosto muito. A maioria dos mochileiros concordou que era um gosto adquirido, então talvez tente em outro lugar onde é mais barato e se você gosta, você pode tê-lo novamente;)

• llama e alpaca - Eu realmente queria experimentar todos os quatro da família - lhama, alpaca, guanaco e vicunha. Infelizmente parece que você não pode obter as variantes selvagens, e teve que se contentar com lhama e alpaca. Ambos são feitos para ser uma carne magra, alta proteína, e ambos provei muito bom. Eu os experimentei em Puno, Peru e La Paz, Bolívia.

• ceviche . Ah, como eu gostei disso. É um marisco e você vai querer um estômago strong, mas está seriamente delicioso. Disponível em Lima, mas obtê-lo a partir do albergue Point em Mancora se você estiver indo para lá. Inacreditável!

• Rocotto Relleno - pimentos vermelhos recheados. Estes eram QUENTES! Parece pimenta vermelha, mas é uma pimenta. Mas eu gosto de comidas quentes, e estas foram ótimas.

Na verdade, pensando bem, se você estiver indo para Lima, há uma boa chance de você ficar na área de Miraflores. Muitos albergues lá. Pergunte onde o shopping está na falésia com vista para o oceano. Tem um cinema, pista de boliche, etc No entanto, há um restaurante buffet peruano local lá, o que permite que você experimente todos os tipos de diferentes alimentos peruanos. Um amigo local me levou lá e foi fantástico!

Leia também o que Wikitravel tem a dizer sobre comida peruana - algumas boas idéias lá!

É quase garantido que você irá ingerir várias doses de lomo saltado enquanto viajando no Peru. O prato apresenta lombo salteado, alguns legumes salteados, arroz branco e batatas levemente fritas. O prato é onipresente no Peru, geralmente bem preparado e bastante barato. Você deve poder se deliciar com algum lomo saltado onde quer que suas viagens o levem ao belo Peru.

Deixe-me detalhar alguns dos alimentos que você pode encontrar aqui.

1. Cuy Chactado (Porquinho-da-Índia): Você pode encontrar este prato principalmente na área montanhosa (Sierra) ou em restaurantes na cidade de Lima, mas não é o mesmo. O sabor é realmente singular porque a carne da cobaia é difícil.
2. Ceviche: É peixe cru misturado com suco de limão, sal pimenta; é delicioso. Cuidado, alguns restaurantes preparam este prato com muito "Aji" (Algo como pimenta)
3. Pachamanca: Acho que foi isso que você quis dizer quando disse Cozido das Furnas, é um prato antigo feito para homenagear a Pachamama (Mãe Terra). As pessoas cavar um buraco na terra e, em seguida, colocar pedras nele e aquecer com madeira, em que eles colocam a carne temperada (frango, porco, carne), em seguida, é servido com batatas e feijão Favah. Eu recomendo totalmente este é um dos nossos melhores pratos.
4. Juanes: É um prato da selva, é feito de arroz, carne de frango, ovo e depois é fervido dentro de uma folha chamada bijao que dá ao arroz uma cor verde. É delicioso.

E eu poderia continuar com muitos pratos como carapulcra, rocoto relleno, caldo de cabeza, papa a huancaina, seco de cabrito, etc.

Se você quiser experimentar a maioria desses pratos ao mesmo tempo, pergunte na recepção do hotel onde encontrar um "Buffet Criollo". Se eu puder sugerir-lhe um site, há um restaurante em Larcomar em frente ao Marriot Hotel.

Restaurantes: (Eu adicionarei mais tarde ...)

• Vivaldi
• Rustica
• La Bonnbonniere

Nota: Quanto às bebidas, eu sugiro strongmente Pisco Sour. Não beba demais essa bebida é realmente complicada, você pode ficar bêbado muito rápido;)