Bem-vindo ao fórum! Sua receita para biscoitos de baunilha latte parece realmente gostoso! No entanto, o açúcar de confeitaria faz com que os biscoitos desmoronem. Eu realmente me afastei de receitas de biscoitos com manteiga e margarina e dependendo do tipo de biscoito que você quer fazer, agora você pode substituir o óleo por margarina / manteiga e manter a textura úmida e suculenta que você provavelmente está procurando. Eu não tenho uma receita para os cookies que você postou, mas eu tenho uma grande receita de biscoito de chocolate que eu posso compartilhar que tem óleo nela. Um dos truques para manter os cookies mastigáveis e não quebradiços e duros é usá-los em poucos minutos. Os cookies continuarão a assar depois de saírem do forno. Então tire-os alguns minutos antes que a receita lhe diga. Talvez isso até funcione com sua receita. Boa sorte e me avise se quiser a receita acima.