É seguro colocar sopa quente e fresca em um pote de vidro?

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Eu faço sopa em um fogão lento e gostaria de armazenar porções individuais. Se eu pegar a sopa quente feita na hora do fogão lento e colocá-la em potes de mason e apertar as tampas, isso é seguro? Eu não tenho experiência com enlatamento.

    
por Joseph 16.10.2016 / 21:17

1 resposta

Desde que você está perguntando sobre conservas, em seguida, o que você está descrevendo não é um processo de conservas que lhe dará um resultado que você pode armazenar a longo prazo à temperatura ambiente. O armazenamento prolongado de sopa exigiria pressão de enlatamento para elevar a temperatura interna o suficiente para matar quaisquer doenças transmitidas por alimentos.

Se você planeja congelar a sopa, os potes não são ideais, eles funcionam, mas são volumosos e ocupam muito espaço. Em qualquer caso, você não terá nenhum benefício real de colocar a tampa quando estiver quente, se você vai congelá-los, é melhor deixá-lo esfriar para que você não acabe sobrecarregando a capacidade de refrigeração do seu freezer.

    
16.10.2016 / 22:45