Faltar o fogão e o forno é difícil. Mas parece que você pode ter quase tudo o que precisa.
Com o microondas, você pode essencialmente vapor e até mesmo ferver. Com o fogão lento, supondo que você tenha, você pode ferver. Com o churrasco (grill, para nós americanos), você pode essencialmente fazer um melhor que assar - qualquer coisa que normalmente assa no forno em fogo alto é provavelmente factível. O grelhador panini pode fazer coisas de menor escala na mesma linha e, em alguns casos, até substituir o salgadinho.
O churrasco pode ser o verdadeiro herói, especialmente se for um bom tamanho. Você pode grelhar / assar qualquer tipo de carne ou vegetal, e até cozinhar uma pizza. Se é do tipo com um rack superior, você pode cozinhar as coisas mais suavemente também. Como derobert corretamente sugere nos comentários, você pode até jogar uma panela de ferro fundido sobre ele. Caso contrário, você também pode fazer muita coisa com papel alumínio - embrulhe as coisas para cozinhar um pouco mais e evite que elas sequem, ou coloque algumas camadas, engraxe e jogue a comida para cima para obter algo mais próximo do salgadinho.
Portanto, comece a planejar a refeição como normalmente faria - folheando receitas, partindo de um ingrediente, o que quer que flutue em seu barco - e restringindo-se a coisas que podem ser feitas com esses métodos de cozimento. Um monte de pratos vai ficar bem. Por exemplo, o microondas cobrirá muitos pratos simples de vegetais. O fogão lento pode fazer muitas sopas e ensopados. O churrasco pode fazer toneladas e toneladas de coisas. E, claro, você pode fazer absolutamente qualquer coisa que não precise de calor - saladas e outros alimentos crus. Não subestime isso; há uma abundância de grandes pratos frios lá fora.
E, claro, tenha em mente que não há nada de errado em reaquecer muitos pratos. Eu não sei quão grande é o microondas, mas supondo que é um tamanho decente, você pode preparar algo em casa - pense em guisados, sopas, vegetais sem texturas muito sensíveis, ou apenas pense no que funciona bem para você em casa. sobras. Ou, para dar uma ideia mais específica, carne ou vegetais grelhados / assados na hora, além de um molho agradável que você preparou com antecedência em casa, pode fazer um prato bem impressionante sem muito trabalho real em seu escritório.