O ponto principal, IMHO, é fazer uma manteiga composta fácil de usar e saborosa. Ele pode ser colocado em cima de carnes grelhadas, misturadas com um sautee de carne / legumes / massa, etc.
Eu finamente picaria um pouco de cebola ou cebola e alho. Suar levemente eles, então some vinho e reduza. Adicione algumas ervas frescas e a manteiga e derreta para combinar. Eu então esfrego isto até que levemente definido, então rolo isto em um tubo em algum envoltório plástico e congela isto. Ele pode então ser cortado, como massa de biscoito e colocado em cima de carnes grelhadas / assadas, etc ...
O vinho e as ervas adicionam um sabor rico e profundo que pode ser usado de várias maneiras.