Se você gosta dos novos Dragões, mas também gosta dos velhos e desagradáveis estilos de luta dos Dragões, então eu vejo duas maneiras básicas de fazer essas coisas funcionarem juntas.
A correção mecânica
Esta é uma maneira bastante simples de corrigir o problema, mas pode não ser o que você está procurando, pois acaba com a queda dos dragões. Você poderia usar a nova mecânica, mas usar um dragão de nível mais baixo do que o normal. Em vez de um Dragon de 18º nível jogado como um monstro desagradável contra uma party de 18º nível, escolha um Dragon de 16º nível. As chances um pouco menores de acertar e o tempo mais fácil de ser acertado compensarão as táticas de combate mais drásticas do Dragão e resultarão em uma batalha mecanicamente interessante com um oponente astuto.
No entanto, acho que o que você realmente procura é:
A correção psicológica
Seus jogadores foram treinados pelo jogo para esperar que os Dragões sejam espertos, mas mecanicamente fracos. Eles provavelmente cresceram para esperar que possam lidar com os Dragões bem, mesmo que eles lutem com coisas desagradáveis.
Explique a eles que isso não é mais o caso. Na próxima vez que eles enfrentarem um Dragão, certifique-se de que eles trazem seu A-game. Dê a eles chances de aprender sobre o Dragão, suas táticas, sua personalidade, seus guardiões e dê-lhes tempo para se prepararem para a batalha mais difícil de suas carreiras.
Muitas táticas desonestas têm contadores (queda de penas vs agarrar-e-soltar, bater fora do céu vs ficar fora de alcance, resistência à energia vs abuso de respiração, etc) Certifique-se de que seus jogadores tenham a chance de aprender sobre essas táticas e ter tempo para obter essas contagens. (Consumíveis, itens mágicos, boa seleção de potência, talvez até reciclagem ou itens de plotagem, dependendo da importância da batalha)
Se eles entrarem na batalha bem preparados e com uma mentalidade diferente, eles provavelmente conseguirão lidar com isso. Depois de tudo; os novos dragões são mecanicamente equilibrados para estarem no mesmo nível de aventureiros do mesmo nível. Seus jogadores estão perdendo porque suas táticas são melhores que as deles. Se você lhes disser isso (de uma forma que não soa condescendente, obviamente), eles estarão mais bem preparados para a próxima luta e, no mínimo, serão muito mais excitantes e memoráveis.