Algumas lojas asiáticas carregam como é usado para fazer seitan. No entanto, não há um cobertor sim ou não, pois cabe às lojas individuais. A única coisa que você pode fazer é verificar as lojas que você pode acessar.
Ele também pode ser chamado de farinha de glúten, mas, se você ver isso, não deixe de ler o rótulo para garantir que ele tenha 75% ou mais de proteína.