Não conheço nenhum mecanismo de pesquisa de hotéis que permita pesquisar uma mesa ou filtrar em uma mesa.
No entanto, na minha experiência a maioria dos quartos do hotel tem uma secretária. (pelo menos em marcas bem conhecidas) Eu costumo ficar em hotéis de marcas conhecidas (Marriott, Hilton, Best Western, hotéis Choice, Radisson, ...) e ainda não encontrei um quarto sem uma mesa. Eu li que a Marriott está redesenhando algumas salas e que elas não viriam mais com uma escrivaninha, ainda que atualmente sejam exceções.
Minha estratégia seria procurar por hotéis que se encaixassem em seus outros critérios e, em seguida, entrar em contato com o hotel para garantir que os quartos tivessem uma mesa. Permitiria que você fizesse alguns detalhes sobre a mesa (ergonomia, ...?) E também poderia fazer com que a recepção fizesse uma anotação adicional sobre a sua reserva, para que você absolutamente precisasse de uma escrivaninha bem dimensionada, pois você a utilizaria várias vezes. horas / dia.
Acho que essa estratégia oferece melhores garantias para uma mesa adequada do que confiar apenas em mecanismos de pesquisa.