Nível razoável de imprecisão no termômetro?

Há pouco mais de um ano, comprei uma combinação de escala / termômetro digital cara: link

Funciona bem, mas recentemente eu experimentei o termômetro para ver se ele estava lendo com precisão. Eu encho uma panela com água e deixo a sonda sentada, esperando a água ferver.

Quando a água estava fervendo, o termômetro estava lendo apenas 94C ou 96C (não lembro qual deles, fará outro teste hoje à noite), o que foi decepcionante, dado o custo do produto.

A escala tem uma garantia de substituição de cinco anos, então enviei um e-mail para o departamento de atendimento ao cliente. Esta foi a resposta deles:

Thanks for your enquiry.

The temperature probe tolerance is +/- 5 percent and there is no way of resolving this.

Hope this helps with your enquiry.

Pessoalmente, acho isso difícil de acreditar e não consegui vê-lo especificado em nenhum lugar de seu site. O termômetro é indicado para trabalhar a temperaturas de 150 ° C, o que significa que pode variar até 7,5 ° C nesse nível ...

Dado que o termómetro dá a leitura a uma casa decimal (isto é, 96.6%) parece ridículo aceitar que a temperatura possa estar realmente entre 91.X% a 100.X%.

Isso é esperado com termômetros de alimentos ou devo argumentar sobre o meu caso? Existem outros termômetros confiáveis que eu possa usar como ponto de referência?

EDIT: Fiz alguns testes adicionais no fim de semana. Eu testei novamente em uma panela rasa de água fervente e estava pairando em torno da marca 96C. Depois de encher o pote de forma que a maior parte da sonda fosse submersa, ela começou a pairar entre 97 ° C e 97,5 ° C.

Eu também testei em um copo cheio de cubos de gelo e li 0.0C ...