Você quer dizer a cena final ?
A música é chamada de "The Children" e, como a maioria (se não todas) da música do GoT foi composto por Ramin Djawadi. Ele foi perguntado sobre uma questão similar em um tópico do reddit, e apenas afirmou que as vozes do coral estavam "Valiriano influenciado", mas não deu mais nada. Sem mais nada, acho que temos que supor que não há letras disponíveis, já que provavelmente não há palavras reais.
Eu ouvi em algum outro lugar que há algum espanhol reconhecível lá, mas eu não falo espanhol, então não posso confirmar isso.
A wiki da Game of Thrones descreve a música assim:
"The Children": heard when Arya leaves Westeros and sails to Braavos. The track is predominantly a modified choral version of the Main Theme, though it also contains elements of the House Stark theme (Goodbye Brother), and Jaqen H'ghar's theme (Valar Morghulis).
Curiosamente, você mencionou que esta é a primeira vez que ouvimos o tema principal com acompanhamento coral, mas há precedentes na terceira temporada: " Dark Wings, Dark Words " e " Mhysa ", ambos contendo elementos do tema principal com canto coral.