Como fazer cidra de maçã picante sem cidra de maçã?

De acordo com a Wikipedia , a cidra de maçã (uso dos EUA) é diferente do suco de maçã (uso dos EUA) em que:

"Apple juice and apple cider are both fruit beverages made from apples, but there is a difference between the two. Fresh cider is raw apple juice that has not undergone a filtration process to remove coarse particles of pulp or sediment. Apple juice is juice that has been filtered to remove solids and pasteurized so that it will stay fresh longer.

Ou, na tradução, "cidra de maçã" é suco de maçã; "suco de maçã" é filtrado suco de maçã.

Então, na Itália, você deve procurar marcas de suco de maçã com palavras como "com bits" ou "não filtradas" no rótulo.

Você pode tentar fazer o seu próprio. Pressionar maçãs não é tão difícil de fazer, mas você precisa de um valor de descida para fazer valer a pena. O ideal é tentar encontrar alguém com um pomar e perguntar se você pode escolher alguns, no entanto, é muito tarde na temporada agora e aqui no Reino Unido, pelo menos, você provavelmente estaria fora de sorte.

Mas se você perguntar a alguém na Europa por cidra, você receberá uma bebida alcoólica, que pode ser servida quente e temperada (é por aqui, de qualquer forma).

E sim cidra francesa é ok, mas como vwiggins menciona você precisa ter cuidado de sidras secas - eles precisarão de edulcoração extra.

Eu, pessoalmente, recomendo sidra Somerset, se você pode obtê-lo e recomendo strongmente contra coisas como Bulmers, Magners e outros cidra produzida em massa.

A Sidra de Maçã, particularmente para fins de aquecimento e aquecimento, deve ser não filtrada, mas mais importante não pasteurizada . Esta é a principal diferença que você irá provar. Além disso, não confie em misturas em pó; Se você estiver na Itália, procure uma mistura (ou seja, cravo, baunilha, anis estrelado, o que for) e obter algumas especiarias reais inteiras (eu suponho especiarias mulling não são incomuns) e prepará-lo como um chá.

Na Europa, nós também usaríamos.

A sidra quase sempre se refere à bebida alcoólica (exceto nos EUA) e o que eu comprei como sidra nos EUA seria suco de maçã ou abóbora de maçã, talvez.

Eu acho que qualquer suco de maçã temperado de cidra alcoólica temperada é incrível. A cidra francesa pode ser muito seca, então você provavelmente precisará adicionar açúcar (marrom é bom, mas tudo funciona, o mel é muito strong com as especiarias)

As misturas em pó são principalmente açúcar, aromatizante de maçã e outras especiarias, como a canela. Eles são não-alcoólicos. Portanto, para duplicar isso, use suco de maçã (fresco, não filtrado, filtrado, o que for possível, mas quanto mais próximo da maçã melhor), e aqueça com um bastão de canela e talvez algumas outras especiarias inteiras, como cravo ou gengibre. .

Se você quiser apenas uma única porção, pegue o suco e guarde-o na geladeira, com as especiarias ainda nele. Só aqueça o que você quer de cada vez.

Você pode considerar pedir algumas garrafas de cidra cozida, como vendida pelo Rei Arthur . Não posso dizer que tentei reconstituí-lo, mas a cópia do catálogo afirma que funciona.

Outra opção, se você está realmente determinado (parece que você pode ser) e pode obter maçãs em grande quantidade, é para construir ou comprar uma prensa de sidra e faça sua própria cidra. Você poderia ser responsável por introduzir um novo alimento em sua região! Maior desvantagem: as misturas em pó nunca mais serão aceitáveis para você.