por que o abacaxi na parte inferior do bolo de abacaxi-de cabeça para baixo flutua na massa?

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Eu tenho dois bolos de abacaxi de cabeça para baixo. por um lado, o abacaxi ficou no fundo e pode ser visto lindamente quando é retirado da panela. A outra, a fruta, flutuou na massa e não pode ser vista quando é retirada da panela. Por quê?

    
por Julie 08.03.2016 / 21:41

1 resposta

Há dois motivos pelos quais posso pensar para causar esse problema. Se os batedores não estivessem misturados em um lote, um deles poderia estar um pouco molhado demais e ter espaço para movimento. Alternadamente, se eles fossem assados juntos no forno em diferentes prateleiras, as temperaturas e o calor direto (superior ou inferior) poderiam ser diferentes para cada um.

Boa sorte no próximo lote.

    
20.03.2016 / 04:58

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