Há dois motivos pelos quais posso pensar para causar esse problema. Se os batedores não estivessem misturados em um lote, um deles poderia estar um pouco molhado demais e ter espaço para movimento. Alternadamente, se eles fossem assados juntos no forno em diferentes prateleiras, as temperaturas e o calor direto (superior ou inferior) poderiam ser diferentes para cada um.
Boa sorte no próximo lote.