A água quente fornece saneamento perfeitamente aceitável sem produtos químicos corrosivos que eu não quero na minha comida ...
Mergulhe em água quente com 77 ° C (171 ° F) por 30 segundos. Referência aqui .
Estou procurando informações sobre sanitização de lâminas de aço carbono. Eu tenho 2 facas de alta qualidade que minha namorada quer que eu borrife com limpador Clorox, pois eu não vou colocá-los na máquina de lavar louça, mas meu manual diz que eu não deveria usar agentes corrosivos como alvejantes e cítricos. Existe algo comparável que eu possa usar para higienizar essas facas depois de cortar carne que não comprometa as facas? O manual diz sabão e água, mas isso não higieniza nada.
A água quente fornece saneamento perfeitamente aceitável sem produtos químicos corrosivos que eu não quero na minha comida ...
Mergulhe em água quente com 77 ° C (171 ° F) por 30 segundos. Referência aqui .
O fabricante sabe melhor o que pode e não pode danificar a faca. Se o manual diz "sem agentes corrosivos", usar um agente desse tipo é um risco, não importa o que alguém na internet tenha dito.
Então, se você tiver que higienizar suas facas, você pode
Não há maneira mágica de sabermos quando um limpador agressivo deixará alguma faca específica intacta.
Os higienizadores "quat" de estilo profissional usados seguindo as instruções podem ser sua melhor opção para um desinfetante "oficial", não corrosivo e seguro para os alimentos. Caso contrário, o álcool comestível de alta qualidade (~ 80%) provavelmente lidaria de forma decisiva com a maioria das coisas que poderiam permanecer em uma lâmina limpa, embora manchada.
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