Sugestões de armazenamento não-plástico

Eu concordo com o Paul sobre isso. Recipientes congeláveis de vidro são sua melhor aposta. Eu gosto de usar as taças de vidro menores que o Pyrex coloca. (basta procurar por "freezer seguro vidro food storage") Eles são um bom tamanho para 1-2 + porções e vêm com tampas de ar flexíveis apertados. Perfeito para congelamento ou refrigeração. Basta verificar o rótulo para se certificar de que você está escolhendo um recipiente de vidro que pode lidar com o congelamento. Como um bônus adicional, os recipientes de vidro são ótimos para microondas, como o vidro é praticamente inerte, e não confere nenhum sabor estranho (ou produtos químicos) para a comida.

Se você está pensando em continuar a congelar, mas quer fazer porções de porção única, eu recomendaria um sistema de saco a vácuo, como este, que é o que eu uso: link . é uma despesa inicial, mas ela se paga facilmente a longo prazo. Eu agora faço lotes de coisas, congelo-as em porções, depois as fecho com isso e elas duram AGES.

EDIT: Acabei de perceber que a sua pergunta especificava soluções não-plásticas, mas eu entendi que significava recipientes de armazenamento não-plástico. os sacos utilizados para estes são bastante seguros para alimentos, tanto quanto eu sei. peço desculpas se não é exatamente o que você está procurando. mas realmente funciona bem e evita os perigos que você lê com uma solução de enlatamento.

É difícil encontrar maneiras de selar as coisas e evitar o plástico. Cem anos atrás, muitas coisas que você comprou foram seladas com uma camada de manteiga, banha ou algo pior. Há realmente muito pouca alternativa, especialmente porque a comida se expande no congelamento e quebraria uma camada de "gordura de vedação" à medida que ela se expandisse.

Você pode obter o controle da porção colocando alimentos em pequenos sacos plásticos. Você congela aqueles em recipientes de plástico, então eles se transformam em lajes de forma adequada. Quando a comida é congelada, retire-a dos recipientes e empilhe as placas sólidas no freezer.

Pyrex fabrica recipientes de armazenamento de vidro em uma variedade de tamanhos que devem congelar bem. Eles têm tampas de plástico embora. Lembre-se de não encher demais, pois os líquidos congelados se expandem e podem quebrar o vidro.

por que não plástico? Você não declara suas objeções ao material (ou melhor, uma grande variedade de materiais).

Se é apenas o tamanho de seus contêineres atuais, existem muitos menores que são seguros para alimentos e podem ser usados em um freezer. Por exemplo, eu costumo economizar contêineres de sorvete quando eu compro sorvete no supermercado. Isso é 1 litro (aproximadamente um quart) tamanho, freezer e cofre de comida (claro que) baldes de plástico ou caixas com um selo de tampa decente. Tamanho ideal para o seu propósito eu acho.

Se você não quiser plástico em tudo, você sempre pode ir a maneira antiga de usar jornais velhos e papel alumínio. Enrole a comida em papel alumínio, embrulhe todo o pacote em um jornal velho e coloque-o no freezer. Parece confuso como o inferno, mas funciona. Foi assim que costumávamos congelar peixe e carne frescos quando (ou mesmo sem a folha de alumínio, mas, em retrospectiva, isso poderia ter feito com que um pouco de tinta penetrasse na carne, não é bom).