Você não preenche a lacuna entre o drywall em tijolos. Calafetar, lama, gesso, o que não impedirá que esta área tenha problemas. Eu fiz toneladas de drywall para tijolos e há simplesmente uma pequena lacuna lá. Qualquer outra coisa não parece certa.
Eu também vi pequenos t-moldados colocados lá e parece ... OK, mas não está certo.
Eu vi calafetar e parece ruim porque o tijolo não é uma borda plana contra o drywall. Tem vales para argamassa e estes requerem muito calafetar extra.
Então você pode engessar todo o tabuleiro de tijolo ou backer para se livrar do buraco, mas você está perdendo o tijolo.
Eu tenho lareira de tijolos ao lado de prateleiras personalizadas em minha casa e muito feliz por não ter calafetado. A chave para a sua situação é uma linha de drywall fina reta.