O iídiche é falado apenas em bairros muito específicos por pessoas muito específicas. Normalmente você os identificaria sendo um tanto velhos (de meia-idade +) e muito religiosos (você pode ver pela roupa deles). Você provavelmente os encontraria em Jerusalém e no Bnei Brak.
Alguns membros mais jovens de certas comunidades religiosas asquenazes falam iídiche, bem como alguns israelenses seculares mais antigos (a maioria descendentes de soviéticos / poloneses).
A população geral não saberá e não entenderá você.
O resultado é que o iídiche seria muito mais útil na Alemanha do que em Israel.