Turquia bacon um bom substituto para bacon?

De uma perspectiva 'culinária', você pode usar bacon de peru em qualquer lugar que você possa usar bacon de verdade. Está bem com ovos ou em um BLT. Você pode crocá-lo, esfarelá-lo e colocá-lo em uma salada ou omelete. Até embrulhei um filé com bacon de peru. Enquanto minha opinião pessoal é que o resultado não era " tão bom quanto " o verdadeiro McCoy também não era " BAD ".

A única resposta "real" a esta pergunta é para você responder a pergunta "Eu gosto de bacon de peru?" Se você gosta, realmente importa se é um bom stand-in? Por outro lado, se você não gostar, seria importante se todo o "Conselho Temperado" soasse em uma só voz, "Sim"?

    

O bacon da Turquia tem gosto de peru, que é um sabor diferente do porco. Além disso, a Turquia é muito menos gordurosa, então eu achei o bacon de peru duro demais. A Turquia pode ser um substituto para carne de porco, por exemplo, lingüiça de peru, mas eu nunca tive bacon de peru que provei qualquer coisa como bacon de porco.

    

O bacon da Turquia é mais problemático em outras receitas onde a gordura é um constituinte primário, não apenas do sabor, mas da estrutura de um prato. O primeiro exemplo que vem à mente é o molho; renderizar a gordura no bacon de peru nunca produzirá a quantidade que seria usada no bacon de porco. Além disso, para ovos gordurosos, onde você faz bacon e depois ovos e cozinhe a parte superior dos ovos, espalhando a gordura do bacon por cima, o bacon de peru não fornece o suficiente para essa técnica.

O bacon da Turquia também não tem gosto quando cristalizado, pois tem um sabor menos intenso para acompanhar o açúcar mascavo. O bacon de peru realmente não tem o rigor quando frito de bacon de porco, então se você pretende preparar com bacon de peru você provavelmente faria bem em assar ao invés de fritar.

Essas preocupações de lado, o bacon de peru não é bacon de porco, mas funciona na grande maioria das situações muito bem. Dito isso, em relação à diferença, você também pode usar tiras de fava de bakin (ou sua própria fatia fininha, marinada e frita) se você gostou delas, e você seria capaz de servi-las em um prato de queijo como elas ' re vegan.