Posso usar almôndegas de carne moída em guisados como o Boeuf Bourgogne?

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A carne cozida "marmoreada" é difícil de encontrar onde eu moro, a carne é bife ou carne moída. Bife é caro enquanto carne moída não é. É uma pena que eu tenha que escolher entre esses dois pólos. Eu gostaria de usar almôndegas de carne moída em vez de carne cozida para economizar dinheiro. Algum conselho?

    
por S Meaden 16.03.2017 / 20:35

1 resposta

Seria um prato diferente, mas isso não é motivo para não tentar. A menos que sejam muito exigentes, eu faria como uma refeição em família antes de tentar em qualquer outra pessoa. Você pode precisar fazer alguns ajustes. Sugiro dourar as almôndegas primeiro e depois não cozinhá-las durante o cozido, na esperança de que elas não desmoronem. O resto dos ingredientes ainda pode precisar de um longo tempo de cozimento, então você pode querer adicionar as almôndegas bronzeadas durante a cozedura se você cozinhar o cozido em um forno ou em cima do fogão. Um fogão lento é muito mais suave e não deve ser aberto durante o cozimento, então eu os colocaria no início como normal nesse caso.

    
16.03.2017 / 21:34