Mussarela embalada molhada

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Eu comprei um pouco de mussarela selada em plástico e notei que há um pouco de líquido no pacote com algumas pequenas bolhas. Isso é normal? E seguro para comer? Não está abaulhando nada. Tem 48% de umidade e tem baixo teor de gordura. Talvez isso seja mussarela mais tradicional?

    
por padma 18.06.2018 / 06:41

1 resposta

Existem 2 tipos de mozzarella, frescos e duros (também chamados de baixa umidade). A mussarela fresca é macia e embalada com soro de leite ou salmoura, rasga facilmente e pode ser esmagada entre os dedos. Tem uma vida útil relativamente curta, geralmente dentro de algumas semanas após a compra. Se você tem este queijo, então isso parece normal para mim, até mesmo um par de bolhas, se cheira bem e gosto bem, eu acho que é seguro para comer.

A mozzarella dura foi deixada secar parcialmente e é geralmente vendida em blocos embalados a vácuo, sem líquido. É muito firme e capaz de quebrar com um ralador. Se você comprou isso e você tem líquido e bolhas no pacote, então eu iria me livrar dele.

    
18.06.2018 / 12:26