Eu prefiro descascar / esfolar melões (por exemplo, melancia, melada) e abóboras (abóbora, abóboras), em vez de cortando e cortando em fatias . Eu mostro alguns catálogos abaixo.
Qual tipo de faca se encaixa?
Serrilhado ou não serrilhado?
Você estará lidando com coisas grandes e escorregadias, com peles difíceis.
É muito fácil se cortar com isso.
Para os mais macios - melões - uma faca serrilhada funciona bem na minha experiência. Normalmente, uma faca de pão regular é muito fina, mas uma faca mais pesada com serrilhas funciona bem.
Para itens mais difíceis - as abóboras de outono / inverno - eu uso uma faca de chef com lâmina mais curta ou uma faca para que eu tenha mais controle.
Concordo com a resposta de John Feltz, você precisa manter os frutos inteiros (como você pode dizer, digamos, com um abacaxi). Mas se você for secar a fruta, eu usaria uma roca serrilhada faca de pão para cortá-lo com segurança em primeiro lugar (tendo aparado um lado plano, se necessário, para manter a fruta firme enquanto você faz isso) e, em seguida, algo mais como uma faca de filetagem para trabalhar por dentro, com o objetivo de cortar a carne da casca, em vez da casca da carne.
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