Você pode conseguir isso com a "automação residencial".
O que você está tentando fazer é chamado de "queda de carga". Não é uma tarefa comum em um ambiente residencial, mas pode ser realizada com tecnologias de automação residencial.
Existem dispositivos de onda z para medir a corrente com um grampo de amplificador e para control appliances em um conjunto de fases divididas (bifase).
Você obteria um amplificador e o instalaria no painel, medindo a corrente nos fios do alimentador.
Em seguida, você instala um desses relés em cada appliance que deseja descartar.
Você também precisará comprar ou construir uma caixa controladora que converse com o grampo do amplificador e com os relés. MiCasaVerde é uma escolha com a qual trabalhei pessoalmente e aposto que poderia fazer o que você quiser.
Então a parte divertida. Você começa a escrever um programa que é executado no head-end para medir constantemente o consumo de amperagem e controla os relés de acordo.
Tenha cuidado para não criar um loop que rapidamente alterne os relés. Em altas amperagens, eu pude ver que ser um incômodo para as unidades adjacentes (a energia pisca) ou, pior ainda, você poderia superaquecer e colocar um dos relés em chamas dos arcos que causam a troca.
Boa sorte! E lembre-se de compartilhar seu código e lista de peças aqui, assim que tiver esse trabalho.