How bad does the service have to be to justifiably leave no tip at all?
Eu diria que tem que ser muito ruim. Em particular, o servidor teria que ter recusado voluntariamente acomodar algum pedido ou outro. Se o serviço fosse apenas desatento, eu provavelmente só deixaria uma gorjeta menor.
Na maioria dos casos, deixarei um pouco menos de 15% se não estiver satisfeito com o servidor. (Acho injusto penalizar o servidor por mau serviço que é culpa da administração ou de outras circunstâncias além de seu controle.) Se eu fosse muito infeliz, poderia descer para 10% ou 5%, dependendo do tamanho do servidor. o projeto de lei.
Alguns servidores acham uma ponta mínima mais ofensiva do que nenhuma dica, então, se eu estivesse realmente chateada, poderia deixar um dólar ou um punhado de moedas de um centavo. Devo enfatizar que isso é extremamente raro. Isso provavelmente acontece com menos frequência do que uma vez a cada dez anos, embora eu seja frequentemente muito crítico em relação ao serviço de restaurante nos EUA. Mesmo deixando um pouco menos de 15% provavelmente acontece uma vez por ano ou menos.
Eu também aprendi um truque de um amigo meu: se algo o está incomodando sobre o serviço, a melhor maneira de lidar com ele pode ser dizer algo sobre isso ao servidor de uma maneira bastante neutra. Isto é, não soe como se você estivesse reclamando ou protestando, mas dizendo ao servidor como você gosta de ser servido (por exemplo, "por favor, não limpe a mesa até que todos terminem de comer"). Um pouco de comunicação é um longo caminho.