Minha pergunta é: posso usá-lo para cozinhar um bolo de carne? Se eu não puder usá-lo para cozinhar um bolo de carne, você já cozinhou um bolo de carne em uma assadeira sem que ele caísse em pedaços e / ou queimasse no fundo?
Não vejo razão para você não poder usar esse conjunto de pirex para um bolo de carne - usei caçarolas de vidro para bolo de carne antes (então o vidro em geral não é problema), e esse conjunto diz que as tigelas são seguras.
Quanto ao método das assadeiras, eu ficaria com medo de desmoronar como você descreveu, mas se você fosse seguir esse caminho, eu recomendaria envolvê-lo em papel alumínio para ajudar a manter sua forma.
Isso provavelmente está resolvido há muito tempo para o OP, mas para quaisquer outros proprietários de Pyrex: eu tive alguns dos que parecem de vidro azul há vários anos. Alguém deu-as para mim, então não há pistas sobre o preço ou qualquer sub-nome descritivo.
Pensando que eles eram como a minha amada, mas perdida da velha escola Corningware®, eu enrolei duas costeletas grossas de costela de porco em uma delas no fogão antes de colocá-la no forno, por volta de 350F. Não 20 minutos em que eles quebraram todo o forno e sim, saturaram as costeletas e seu recheio com estilhaços azuis brilhantes.