A faca de cozinha enferruja após um dia de uso?

Isso acontece muito quando as facas são mais de aço carbono vs. aço inoxidável. Eu tenho muitas facas japonesas, e isso acontece quando eu não limpei imediatamente a lâmina após a lavagem, ou quando cortei alimentos mais ácidos, e não limpei a faca com uma toalha úmida.

Eu uso uma borracha de ferrugem japonesa, e a maioria, se não toda, a ferrugem vai sair, e ela não vai arranhar a superfície da faca se você correr ao longo do grão do metal. Estas borrachas são bastante baratas no seu mercado japonês local, ou você pode obtê-las on-line. Eles têm uma pequena quantidade de abrasivo nele.

No seu caso, será um pouco difícil, pois o grão de sua faca está subindo e descendo a faca. Mas se você não se importar muito com um pouco de arranhões, então você pode correr o comprimento da borracha de um lado para o outro, ao longo de sua faca.

Outra alternativa é usar um limpador em pó não coçando, como Bon Ami ou Bar Keepers Friend e uma batata cortada ou dai-kon (rabanete asiático) para polir a lâmina. Tente uma área pequena primeiro e, em seguida, se funcionar, polir a lâmina inteira. Lave e seque imediatamente.

Para ver uma demonstração desta técnica, gostaria de ver alguns vídeos do youtube, de Jon Broida, no Japanese Knife Imports. Ele é um afiador de facas e proprietário de uma loja de facas em Los Angeles.

Eu gostaria de verificar onde você comprou ou o fabricante antes de fazer algo duro.

Um revestimento leve de óleo vegetal retardará qualquer ferrugem futura. Se for aço inoxidável, não deve machucá-lo.

Da aparência, poderia ser aço carbono. E as manchas podem ser ferrugem.

Você pode experimentar o WD40 com um pano macio. Provavelmente não vai funcionar, mas vale a pena tentar.

Experimente o bicarbonato com um pouco de água e uma esponja brilhante.

Se você pesquisar na web, verá o uso de produtos químicos abrasivos e até de lixa. Eu iria adiar qualquer coisa dura. Espero que a loja onde você comprou possa dizer que tipo de aço e como cuidar dele.

Eu diria que é aço carbono até você descobrir o contrário.

Tendo verificado o local do fabricante, parece que sua faca, que se parece com aço inoxidável, é de aço inoxidável. Nesse caso, isso levanta a questão: por que ficar irregular depois de tão pouco tempo? Existe a possibilidade de que este seja um produto falsificado, caso em que eu entraria em contato direto com a empresa e entraria em diálogo com eles - tente este link - link . No entanto, parece-me que sua faca é feita de aço inoxidável de baixa qualidade, novamente em contato com a empresa, pode ser que eles não tenham conhecimento deste problema. Como um aparte, e uma reflexão sobre suas facas 'baratas', como eu vivo em um barco o cenário marinho é muito difícil em meus utensílios, o ar salgado é inevitável, e muitas das minhas facas baratas aguentam isso, minhas facas victorinox obter manchas de ferrugem regularmente.

Você pode tentar limpar uma camada muito fina de óleo de cozinha sobre a faca com um pedaço de toalha de cozinha (NÃO WD40), mas você descobrirá que esta não é uma situação de longo prazo, e encorajará as criaturas eventualmente.