Recentemente, recebi uma faca não usada de um parente idoso que reduziu sua casa. É de aço inoxidável com uma espécie de borda "dupla serrilhada".
Por curiosidade, experimentei e mais "picado" do que cortar minha carne e quase destruí minha tábua de corte de plástico. Também é uma dor no proverbial para limpar porque as partículas de comida se agarram aos pequenos pontos e ela pega o pano e a toalha.
Eu realmente não preciso - minha cozinha está totalmente equipada para as minhas necessidades - mas antes de delegar para o "dever de jardim" (faz uma boa serra improvisada), eu estou pedindo sua entrada:
Estou sentindo falta de algo aqui? Tem algum uso ou vantagem especial que eu simplesmente não vejo?
Você não está perdendo nada, isso é uma faca serrilhada barata "sem nitidez" de um conjunto. A única vantagem possível seria ao cortar tomates moles, onde ter um pouco de serrilha ajuda. Para isso eu uso uma faca de pão de qualquer maneira, então eu diria que você não tem nenhuma utilidade para aquela faca na cozinha.
Temos dois (um par coincidente coincidente) em casa. Eles têm alguns usos:
As nossas proporções são semelhantes às facas de carne e funcionam muito bem para isso (ou pizza).
Às vezes eu os chamo de "facas de sanduíche de queijo", porque eles cortam pão e queijo (e tomates, se você gosta de você). Isso significa que eles são bons para fazer piqueniques ou comer comida parecida com piquenique no jardim.
Caso contrário, eles são facas de último recurso se os preferidos estiverem na lavagem. Eles têm uma boa mordida em peles duras, mas não são muito duras o suficiente para coisas difíceis (então você não as usaria para a abóbora - as suas podem ser mais rígidas, certamente mais grossas).
Como estudante (quando recebemos o nosso), eles eram úteis - não há razão para ter facas decentes em uma casa compartilhada.
Você não pode colocar suas boas facas na máquina de lavar louça (se tiver uma), mas não se preocupe com isso (elas são inoxidáveis em todos os casos que vi). Algumas dessas facas são completas, como se vendidas e não podem ser afiadas, mas eu esperaria que um Fiskars fosse um dos melhores exemplos desse tipo.
Bordas como essa também são comuns em facas especiais para cortar (serrar) alimentos congelados - e esse é outro possível bom uso para este exemplo.
Você tem uma faca maravilhosa lá. É uma faca de pão. É usado apenas nas crostas duras dos pães artesanais. Ele cortará facilmente com um corte limpo e, em seguida, cortará o interior mais macio de forma limpa. Basta usar um movimento de serrar com quase nenhuma pressão para baixo. Você ficará surpreso.