Em nossa cultura, nós comemos caroços de azeitona (especialmente Kalamata) por gerações e ninguém nunca teve problema em comê-los em pequenas quantidades (3-4 no máximo).
Eles parecem ser digeríveis (nunca notaram nenhum deles saindo!):
Eu tenho comido azeitonas frescas e salgadas por anos. Eu gosto das azeitonas com os caroços e geralmente consomem todo o buraco sem removê-lo. Foi recentemente apontado para mim que esta não é uma prática saudável, e mesmo que eu tenha feito isso há algum tempo, comecei a me perguntar se é 1) anormal comer toda a azeitona, caroço e tudo, e 2) os poços terão um efeito adverso a longo prazo? Eu nunca conheci ninguém que comeu caroço de azeitona, e acho que as azeitonas com caroço são as melhores, então pensei em perguntar. Note que eu faço não moer e mastigar os caroços, pois tenho certeza que meus dentes não gostariam disso!
Em nossa cultura, nós comemos caroços de azeitona (especialmente Kalamata) por gerações e ninguém nunca teve problema em comê-los em pequenas quantidades (3-4 no máximo).
Eles parecem ser digeríveis (nunca notaram nenhum deles saindo!):
Eu evitaria essa prática.
The olive pit husk is very hard and should not be eaten, however, as it is indigestible and might injure the intestinal wall if sharp edges are present. Also, do not chew the husk, as it is so hard it could break a tooth. Swallowing the husk is also a bad idea, as it has sharp ends that could be dangerous. It is also quite indigestible and will come out just as it went in. (source)
Eu engulo olivas ocasionalmente, não mais do que 2, se elas não são muito grandes. Ouvido por alguns velhos na Grécia eles fizeram isso por toda a vida (em seus anos 80 ainda chutando e poços de azeitonas comendo :)) e eles acreditam que os poços protegem seus intestinos como eles são digeríveis
Eu costumava comer a carne no caroço de azeitona. É uma forma branca e oblonga e é muito saborosa. Eu não tenho desde quando era criança. Vou perguntar a loja de ervas em Chinatown na próxima vez. essa delicadeza é muito cara, provavelmente porque é difícil quebrar o buraco e extrair a carne.
Aparentemente, pesquisas nos EUA e na Bulgária provaram que as pedras de oliva se fundem no trato digestivo antes de atingir os intestinos. Acabei de receber as informações de um amigo que é um pesquisador médico e também vou começar a comê-las.
Eu tenho sido comido por anos (40+). Nada de errado com isso e muito provavelmente é saudável também. Às vezes você precisa ter cuidado por causa da nitidez do lado superior do poço. Estômago, eu li em algum lugar não me lembro onde, mas apenas digestivo, em segundos, antes de ir para o intestino ...
Tags olive