Quanto tempo durará o álcool infundido?

Eu uso "um passo" para higienizar garrafas e tampas, como você faria para a cerveja, e engarrafar minhas infusões, e elas duraram mais de 3 anos. Eu fiz vodka de framboesa e cereja. Se a porcentagem de álcool for alta o suficiente, ela matará bactérias ou mofo, então é bastante seguro para armazenamento a longo prazo. Provavelmente, depende da porcentagem final de álcool, como se você adicionar suco suficiente para que a porcentagem chegue a menos de 10%, você tem que ter mais precauções para higienizar tudo. Eu costumo higienizar de qualquer maneira porque não pode doer, e eu já tenho o equipamento para fazer isso a partir de homebrewing.

Meus pais têm feito isso por um tempo com Gin e uma garrafa aberta vai durar mais de um ano sem efeitos prejudiciais. Geralmente, com os espíritos, você bebe bem antes de ficar ruim, a menos que você esteja envelhecendo-os intencionalmente.

Eu geralmente faço um vinagre de água para frutas ou cascas que vou infundir em qualquer bebida alcoólica. Eu fiz várias garrafas de vodka com frutas e açúcar bruto que duraram mais de 5 anos. Principalmente porque eu não posso beber e minha família na maioria das vezes não, mas eu gosto de fazê-las.