Como saber quando o peito de frango cozinhou?

Um termômetro é a única maneira de ter certeza.

Para métodos com um nível consistente de calor (fogão, forno), você deve ser capaz de aprender o tempo médio de cozimento e sinais externos de cor e textura que combinam com a temperatura interna correta. Lembre-se de que estes variam com o método de cozimento e a temperatura. Internamente, a carne deve parecer opaca e branca.

Estas são CUES de doneness, não garantias. Use o termômetro.

Para métodos com níveis inconsistentes de calor (churrasco, fogueira), aguarde até parecer quase pronto e verifique com o termômetro.

Err no lado seguro. Preparado adequadamente, o frango é muito mais tolerante do que o bife.

A melhor maneira é um termômetro de carne.

Cozinhe o frango com alguém que tenha feito isso muitas vezes antes e veja como ele é verificado. Preste atenção ao que parece perto do osso (ou no centro das peças maiores, se não houver ossos). Faça isso algumas vezes e divirta-se comendo com outras pessoas:)

Ou use um termômetro, mas certifique-se de que ele está lendo a temperatura corretamente, e que você está colocando na carne mais espessa perto de um osso. Vai funcionar, mas eu confio em alguém que já fez isso antes em um gadget que eu nunca usei.