Eu não encontrei nada em um "Go Chef Cooker", então não posso falar por isso. Quando fiz a pesquisa, encontrei algumas panelas de pressão, e essas não serão uma opção muito viável para fumar alimentos.
Existem algumas maneiras pelas quais você pode fumar carnes em ambientes fechados.
Uma das maneiras é fazê-lo no forno. Existe uma caixa "fumante" usada para fumar em ambientes fechados. A caixa contém um rack e os chips de fumante ficam abaixo do rack na parte inferior da caixa, enquanto a carne fica no rack suspensa na caixa. O forno faz com que os chips fumem. Mas, porque é completamente fechado (selado), a fumaça não se infiltra na cozinha / casa. Quando você abre, depois de cozinhar, você pode querer abri-lo ao ar livre para que a fumaça não seja liberada dentro de casa. Eu também suspeito que o tempo de cozimento pode variar porque é um método diferente de cozinhar. Nota: Eu não tenho um. Eu uso um fumante elétrico ao ar livre. A My FIL usa um fumador que é um tubo de aço de 30 "de diâmetro montado num eixo velho com rodas, pneus, um engate de reboque e uma placa de licença. Espero que esta seja a sua melhor aposta para fumar sem um aparelho que seja ao ar livre.
Outra maneira seria ter uma churrasqueira coberta, como uma linha Jenn-Air com um cooktop que tenha cremalheiras e um exaustor descendente. Mas, isso é bom apenas para grelhar carnes finas & Eu não esperava que eles dessem muito sabor a fumaça para um pássaro.
Outra maneira seria usar algum produto do tipo Liquid Smoke. Com isso, você poderia usá-lo em um marinado ou marinada, em seguida, simplesmente assar no forno como faria com qualquer pássaro. Fazer isso lhe dará algumas opções limitadas de sabor, como Hickory ou Mesquite, mas usar lascas de madeira de verdade em um fumante físico (no fogão ou ao ar livre) lhe dará a opção de variar o sabor usando um pouco de pecan, carvalho, maçã, cereja ou outras madeiras. Fazer uma pesquisa por "stovetop smoker" fornecerá alguns bons resultados.