O que todas as frutas / culturas podem ser armazenadas em temperatura natural por um longo tempo?

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Eu quero saber sobre alimentos (frutas / safras) que podem ser armazenados em temperatura ambiente ou temperatura natural (20 graus centígrados) por muito tempo (por um ano)?.

    
por AVD 14.07.2010 / 08:05

3 respostas

A natureza projetou alguns alimentos para durar muito tempo. Grãos (trigo, arroz, milho, aveia, ...), que são as sementes de gramíneas, durarão mais tempo, muitas vezes mais de um ano. As sementes precisam de um longo prazo de validade se a planta conseguir chegar à próxima estação de crescimento. Em seguida vêm raízes (cebolas, batatas, ...), que precisam durar de um ano para o outro. Nozes, no sentido de cozinhar, são sementes cercadas por uma casca, também vão durar vários anos se estiverem secas. Então amêndoas, amendoim, pinhões manterão, mas não cocos ou castanhas. Outros tipos de alimentos precisarão de alguma ajuda, o que basicamente significa livrar-se da água no alimento (lentilhas, feijão, ervilha, grão de bico, soja, ...) ou retardar o crescimento bacteriano (através da desidratação, congelamento, irradiação, enlatamento, refrigeração, ...)

Eu cozinhei grãos e feijões secos e lentilhas da minha despensa que tinham mais de um ano de idade. Todos fizeram boas refeições.

    
14.07.2010 / 23:17

A maioria dos vegetais de raiz durará um bom tempo: batatas, cenouras, nabos. Cebolas, rábano e alho, com suas propriedades adstringentes, duram muito tempo.

Maçãs costumavam ser preservadas, embalando-as em barris com água, mas a frase "uma maçã podre estraga o cacho" é totalmente precisa. Eles duram melhor onde está frio e úmido. Da mesma forma laranjas e toranja. Quanto menos a fruta tocar melhor. Com frutas, o melhor que você pode esperar é 4-6 meses.

Variedades mais duras de abóbora duram meses e meses, em temperaturas baixas.

Se você precisa que as coisas durem um ano, eu olho para secar e / ou conservas. Empacote frutas em açúcar para sugar a água e isso durará um ano ou mais.

    
14.07.2010 / 16:04

As cebolas duram um ano, desde que sejam mantidas secas. Meus pais têm uma grade de arame suspensa do teto da garagem e colocam as cebolas lá em cima depois de colhê-las. Certifique-se de que nenhum deles esteja tocando um ao outro e, embora um casal possa ficar ruim, o resto ficará bem por um ano.

    
14.07.2010 / 12:00