Algum tempo atrás, enquanto viajava, eu tinha uma marca de um chá verde engarrafado local com pêssego. Não foi excessivamente doce, foi leve, mas bom - parecia uma boa mistura de chá e verão pêssegos e foi muito refrescante. Então eu tomei uma xícara de chá verde quente enquanto jantava em outro lugar. Eu adicionei um sqeeze de Mio Lemon porque eu não queria adicionar açúcar (mas queria um pouco de doce). Isso foi bom, um pouco mais strong, com uma pitada de “verde fresco”, mas eu esperava que vegetal como chá verde não é fermentado e não havia pêssego como na primeira tentativa. Eu decidi adicionar chá verde às minhas opções de chá em casa. Nós não temos uma loja de chá, queríamos adiar pedidos on-line, assim, a mercearia era minha única opção. Eles tinham o pó de Matcha, mas alguém mencionou que poderia ser strong (para um novato) & poderia ficar mofado / velho de mais lento volume de negócios no supermercado devido a ser mais caro. Por motivos de saúde, imaginei que acabaria indo para pós de Matcha e Sencha mais concentrados, mas achei que esperaria que uma loja de chá dedicada me ajudasse com uma escolha. Não havia nada na minha habitual marca de chá, Twining's e nenhum chá solto, então escolhi o mais caro do que era oferecido - “Steep” por Bigelow em sacolas individuais. Eu segui as instruções: ferver a água, despeje sobre o chá, íngreme 4 minutos. A partir do momento em que comprei a xícara aos lábios, tudo que consegui pensar, cheirar, saborear foi recortes de grama de verão. Eu tive “verde” antes, mas para mim isso não tinha absolutamente nenhum sabor de chá - leve, strong ou não, e certamente não tinha gosto do que eu tinha antes. Era como se eu cortasse o quintal e o jogasse em um copo com água quente. Eu tentei em diferentes tempos íngremes e temps, adicionei mel, e até abri o saco e usei menos. Nada ajudou.
Então, um longo caminho para chegar à minha pergunta - alguém pode recomendar uma marca (s) que eles mesmos bebem e que não terão esse gosto horrível de grama? Não se importa se está solto ou ensacado. OU, é simplesmente impossível - que os outros dois (tentados durante a viagem) não fossem realmente chá verde, ou talvez eles estivessem super diluídos? Ou é possível que o Bigelow “Steep” seja de maior qualidade, ou mais strong / fresco que os outros dois, e eu tenho um gosto real de chá verde e simplesmente não gosto disso. Bebi cada xícara que fiz, mas deve haver algo melhor para conseguir os benefícios que estou procurando sem sentir que acabei de comer o quintal. Qualquer ajuda ou sugestão seria muito apreciada, mas por favor, apenas o que você beber ou usar em sua família imediata. Obrigado.
PS: Eu sou novo aqui, então não sei onde essa pergunta vai chegar, mas em outra pergunta, alguém disse que o chá verde era uma moda passageira e em 6 meses seria outra coisa. Alguém respondeu que "não achava que algo feito por 300 a 400 anos poderia realmente ser chamado de moda passageira". Adorei o retorno, não acredito que alguém diria algo assim. Sempre me surpreende que nós americanos pensemos que tudo o que fazemos é novo e fresco, mas na verdade estamos muitas vezes atrás de todos os outros. Eu vejo exemplos a cada dia - é quase engraçado. Talvez apenas nos esqueçamos da nossa história mundial. Mas se alguém quiser saber quanto tempo atrás a “moda do chá verde” existe, tente pelo menos: China (chá verde de folhas soltas tem sido a forma mais popular de chá na China desde a dinastia Song do Sul 1127-1279; Coreia da cultura do chá chinês e da plantação sistemática de chá pelos monges budistas no século IV), do Japão (primeiras sementes introduzidas desde o século IX pelos monges budistas).
O sabor fresco e 'gramíneo' é típico do chá verde japonês (sencha), onde as folhas são cozidas a vapor antes de secas. Isso evita a oxidação durante o processo de secagem, levando a uma cor verde brilhante e uma sensação de gramínea vegetal. Em oposição, o chá verde chinês é secado diretamente e, portanto, oxida durante o processo, dando-lhe um sabor mais suave.
Talvez você queira evitar comprar chá verde sencha.
Eu não sou especialista em chá verde em geral, mas eu sei um pouco sobre chás verdes japoneses especificamente. As notas "gramíneas" e "vegetais" nos chás verdes japoneses não são apenas comuns, são as características definidoras. Se você está bebendo algo que é muito degustação de grama, você provavelmente está bebendo um chá verde japonês. Eu não estou familiarizado com a marca que você tem, mas provavelmente diz "Produto de ..." em algum lugar da caixa. Verifique se você tem uma ideia melhor do tipo de chá que você tem.
Se você não gosta, e se o que você tinha antes e gostava não tem aquele tipo de gosto de grama, então provavelmente não era um chá verde japonês que você tinha antes (embora, pelo jeito, é o que você tem agora).
Você mencionou matcha e sencha em sua pergunta. Esses são os chás verdes japoneses, e eu absolutamente evito deles se você não gosta dessas notas de gramíneas e vegetais. Eu especialmente evitaria a matcha nesse caso, já que o matcha é chá de folhas inteiras moído a um pó muito fino, o que significa que geralmente tem um sabor mais strong do que o chá fermentado e é (geralmente - o material feito para cozinhar ou misturar pode ser menor qualidade) folhas de chá da mais alta qualidade, com gosto extra de gramínea e vegetal concentrado, porque você está bebendo toda a folha.
Chás verdes chineses ou coreanos são processados de forma diferente, por isso, tente procurar um deles especificamente e veja se isso é mais para o seu gosto. Eu acredito que a Twinings vende um chá verde de pólvora, que é um tipo de chá verde chinês, que pode ser mais do seu agrado.
Notas gramadas no chá verde são comuns. No entanto, você tem boas notas de gramíneas e você tem essa gramínea adstringente, amarga e horrível. Você não quer o último.
Tal como acontece com a sua experiência com chá, posso aconselhar o seguinte: