Porque a munição é limitada / onerosa
Esta resposta é útil aqui: Como estão as estrelas? Guerras blasters corretamente recarregado / cobrado / etc?
O gás Tibanna é usado para criar munição para blasters e é extraído de gigantes gasosos como o Bespin. Há um custo associado a equipar todos os soldados / portadores de armas na galáxia com armas totalmente automáticas e não é difícil imaginar por que nem todos gostariam de pagar tanto quando um blaster mais econômico seria suficiente.
Porque armas de fogo rápido tendem a ser volumosas
Geralmente há desvantagens para armas automáticas. Ou seja, volume e precisão. Canhões blaster automáticos são difíceis de transportar e seriam soluções ruins para pessoas que planejam carregar a arma a distância. Eles são um ajuste muito melhor para operações de defesa estacionária ou curta distância. Eles também tendem a ser menos precisos. Seria impossível usar uma arma automática para combate a longa distância, onde precisão e precisão são mais importantes. Uma arma automática é melhor em situações de médio a curto alcance.
Resposta à edição da questão:
Mesmo no trailer de Rogue One, parece que sua arma é um pouco maior (tamanho de um rifle) e usada em um cenário de meia distância com uma montagem ou uma saliência para estabilizar o fogo (é difícil dizer de uma tela boné). Tudo isso ilustra ainda mais os pontos listados acima.
Pule para a marca 0:46: